• 黑蒜是怎么煉成的
      黑蒜的制作工藝并不復雜，關鍵步驟就是進入高溫高濕室發生的一系列生物反應。首先對黑蒜的原料進行選擇，選擇圓滿充實、無破損的帶皮大蒜；接著對其進行重金屬及農殘檢測，保證產品的優質；檢驗合格后放入0~ -1℃， 相對濕度為70%…[詳細]
  
  閱讀（122） 日期 [2015-9-19]
• 黑蒜醋保健飲料
               黑蒜是由優質新鮮大蒜經過生物科學技術制成的新型健康食品。其在保留生大蒜原有成分的基礎上，又把生大蒜本身的蛋白質轉化成為人體每天所必需的…[詳細]
  
  閱讀（160） 日期 [2015-9-16]
• 黑蒜的吃法
        黑蒜，沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過程中保持著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發酵和熟成使大蒜中…[詳細]
  
  閱讀（162） 日期 [2015-9-14]
• 黑蒜對紫外照射損傷的影響
  　　紫外線照射能夠氧化損傷，黑蒜能夠在受到紫外線輻射后提高機體內的CAT活力，其中高劑量黑蒜能極顯著性地提高CAT活力，顯著性地降低機體內的MDA含量。黑蒜對紫外線所造成的氧化損傷有一定的拮抗作用。黑蒜作為一種新興的大蒜制品，因其…[詳細]
  
  閱讀（104） 日期 [2015-9-14]
• 非發酵黑蒜有較好的保健功能
  　　大蒜及其加工品發酵黑蒜、非發酵黑蒜的氨基酸豐富而全面。在所檢測的21種氨基酸中，大蒜含有除天冬氨酸、絲氨酸外的19種，而發酵黑蒜、非發酵黑蒜21種氨基酸均含有。且無論是總氨基酸還是各單體氨基酸，非發酵黑蒜…[詳細]
  
  閱讀（164） 日期 [2015-9-10]
• 大蒜和黑蒜做調味哪個好
        新鮮大蒜和普通大蒜制品均具有較強的刺激性氣味， 一定程度上限制了大蒜在食品中的應用。黑蒜是新鮮大蒜在特殊條件下發酵制成的一種新型大蒜制品， 其鱗莖呈現黑色， 抗氧化功能得到顯著提高 ， …[詳細]
  
  閱讀（116） 日期 [2015-9-10]
• 大蒜形成黑蒜的過程
       日本學者經過數十年的研究發現，大蒜在控制溫度和濕度的情況下，發生美拉德反應，大蒜鱗莖呈現黑色，故稱之為黑蒜。黑蒜口感柔軟且富有彈性，酸甜適口，沒有生食鮮大蒜的辛辣味和蒜臭氣味，…[詳細]
  
  閱讀（138） 日期 [2015-9-9]
• 黑蒜的展望
  　　黑蒜作為健康食品對腫瘤防治有補充替代的作用，在抑制腫瘤的同時，還起到了提高機體免疫、抗氧化、 清除自由基、降血脂血糖等多向調節功能，正符合中國中醫所倡導的 “上工治未病” 的理念。黑蒜正逐步受到廣泛關注，臨床應用前景廣闊…[詳細]
  
  閱讀（125） 日期 [2015-9-9]
• 黑蒜具有增強免疫功能
       大蒜素具有活化由糖脂質組成的細胞膜的功能， 能提高其滲透性， 使細胞的新陳代謝加強， 活力提高， 機體免疫力隨之加強。實驗表明， 黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機…[詳細]
  
  閱讀（140） 日期 [2015-9-8]
• 黑蒜保肝護肝的作用
              黑蒜可以降血壓， 改善丙型肝炎患者癥狀， 使腰、肩、 膝蓋疼痛者疼痛改善， 大病后的患者體力恢復，花粉過敏者癥狀減輕， 頑固性便秘者便秘好…[詳細]
  
  閱讀（196） 日期 [2015-9-7]

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